image001-1

Deskripsyon sa Produkto

Ang malt powder usa ka natural nga nutritional complex nga nakuha gikan sa barley malt pinaagi sa biotechnological extraction. Ang bili niini anaa sa iyang dato nga sustansya nga profile ug tukma nga mga teknik sa paggama.

Teknikal nga Pagtuki

Panguna nga Nutrisyon nga mga sangkap

Mga asukal: Maltose (35–45%), fructose, glucose

Mga Protina ug Peptides: ~13% gamay-molekul peptides

Mga bitamina: Bitamina E, B-complex (B1, B2, B6), folate

Mga mineral: Calcium, copper, iron, magnesium, manganese, phosphorus, potassium, zinc

Dietary Fiber: Hangtod sa 12.3%

Mga enzyme: -amylase, -amylase, catalase, peroxidase

Selenium-Gipalambo nga Malt Powder

Giprodyus pinaagi sabio{0}}pagbag-o, ang selenium gilakip sa mga amino acid ug mga protina, nga nagporma sa labi ka bioactive nga mga organikong selenium compound.

Organikong selenium nga sulod:100–200 ug/g(nakaabot ang mga premium nga produkto980 ppm)

Rate sa pagsuyop:>98%(labi ka labaw sa dili organikong selenium sama sa sodium selenite)

Pagkontrol sa Kalidad

Pisikal nga mga kabtangan: Uniporme nga kolor, walay clumping

Pagkamatunaw: Bug-os nga matunaw sa tubig, tin-aw nga solusyon

Umog: <5%

Mga Sumbanan sa Microbial: Nagsunod sa mga regulasyon sa kaluwasan sa pagkaon

Pagsulay sa Selenium: Para sa mga produkto nga gipadato, pamatud-i ang ratio sa organikong selenium

Profile sa lami

Taas nga-kalidad nga malt powder naghatag ugtinuod nga malty nga kahumotugsinangag nga mga nota, pagpausbaw sa linuto nga mga butang nga natural nga walay artipisyal nga mga additives.

Ang versatility sa malt powder naggikan sa talagsaon nga biochemical properties niini.

Pangunang Functional nga Mekanismo

Sistema sa Enzyme

-Amylase & -Amylase: Gub-a ang starch ngadto sa ma-fermentable nga sugars, makatabang sa pag-ferment sa dough ug pagpaayo sa texture sa pan.

Kalig-on sa Kainit: Human sa pagluto sa125 degrees sulod sa 2 ka oras, ang kalihokan sa enzyme mikunhod sa82.2–90.0%, pagsiguro sa kontrolado nga pagkaguba sa starch.

Antioxidant Properties

Selenium: Importante para sa glutathione peroxidase (GSH-Px), nga mo-neutralize sa lipid peroxide ug free radicals.

Bitamina E ug Polyphenols: Pagtrabaho sa synergistically uban sa selenium alang sa gipalambo nga antioxidant nga mga epekto.

Pagpalambo sa Lami

Maillard Reaksyon ug Caramelization: Naghimo og mga pyrazine, furan, ug aldehydes, nga nagmugna og daghang sinangag nga mga lami.

Mga Benepisyo sa Nutrisyon

Selenomethionine: Organic selenium sa malt powder mao angkaayo bioavailable, pagsuporta sa imyunidad ug thyroid function.

Rheological nga Epekto sa Dough

Pagdugang5% nga malt powdermakapakunhod sa kalig-on sa minasa apan makapauswag sa pagpalapad, nga nagkinahanglan sa mga kausaban sa proseso.

Talaan: Epekto sa 5% Malt Powder sa Dough Properties

Property	Pagbag-o	Epekto
Kalig-on sa minasa	Nagkunhod	Gipakunhod ang pagtugot sa pagsagol
Farinograph Index	Nagkunhod	Mas huyang nga kusog sa minasa
Pagbatok sa Stretch	Nagkunhod	Gipauswag nga pagpalapad sa minasa
Pagkahuyang nga Degree	Nagdugang	Pagkunhod sa mekanikal nga pagsukol

Panguna nga mga Bentaha

Nagtanyag ang malt powdertalagsaon nga mga benepisyolabaw sa sintetikong mga additives:

✅ Natural ug Limpyo nga Label: Walay artipisyal nga mga additives, nagtagbo sa limpyo nga-label nga uso.

✅ Pagpalig-on sa Nutrisyon: Dagaya sa bitamina, minerales, ugorganikong selenium(95% bioavailability).

✅ Pagpalambo sa lami: Naghatagnatural nga sinangag nga maltiness, pagkunhod sa panginahanglan alang sa artipisyal nga mga lami.

✅ Pagpauswag sa Kalidad sa Produkto: Gipalugwayan ang kinabuhi sa estante, gipaayo ang texture, ug gipugngan ang pag-staling sa mga linuto nga produkto.

✅ Kaluwasan ug Pagkamatugtanon: Walay risgo sa toxicity, angay alang sa nutrisyon sa bata ug mga pagkaon sa kahimsog.

Pagtandi: Malt Powder vs. Synthetic Additives

hinungdan	Malt Powder	Sintetikong mga Additives
Tinubdan	Natural nga barley extract	Gi-synthesize sa kemikal
Kaluwasan	Taas, walay epekto	Mga kabalaka sa potensyal nga toxicity
Bili sa Nutrisyon	Daghang-nutrient complex	Usa ka{0}}function nga sangkap
Lami	Tinuod, multi{0}}layered	Artipisyal, usa ka{0}}dimensyon
Apela sa Konsyumer	Taas (limpyo nga label)	Ang pagkunhod tungod sa mga kabalaka sa panglawas

Aplikasyon: Daghag Gamit nga Gamit sa Pagkaon ug Labaw pa

1. Panaderya ug Confectionery

Tinapay: Pagpauswag sa fermentation, kahumok, ug estante sa kinabuhi.

Mga tinapay: Ilisan ang cocoa powder para sa natural nga kolor ug lami.

Mga cookies: Nagpauswag sa pagka-crispiness ug nagpugong sa oksihenasyon sa lana.

2. Dairy ug Ilimnon

Malted nga Gatas: Nagdugang og lami nga lami nga walay sedimentation.

Functional nga mga ilimnon: Ang selenium-nga gipadato nga malt nagpataas sa resistensya.

3. Panglawas ug Nutraceuticals

Mga Suplemento sa Selenium: Nagsuporta sa antioxidant defense ug thyroid health.

Pagputos ug Pagtipig

Pagputos: 1kg/foil bag, 25kg/fiber drum (mapasibo)
Pagtipig: Tipigi sa usa ka bugnaw, uga nga lugar, silyado ug gipanalipdan gikan sa kahayag
Kinabuhi sa Estante: 24 ka bulan (ubos sa wala maabli nga kondisyon)

product-1-1